De AW meter / drogestofmeter
Wateractiviteit (Aw) is een van de belangrijkste factoren in het bepalen van de kwaliteit en veiligheid van de 3D geprinte voeding. Het beinvloedt niet alleen de houdbaarheid maar ook de smaak, reuk, textuur en veiligheid.
Het is belangrijk om de wateractiviteit snel en accuraat te kunnen meten.
Delen
De AW meter of drogestofmeter is een instrument dat het vochtgehalte van de puree bepaalt op basis van de droogverliesmethode en bestaat uit een weegunit en een verwarmingselement.
Dit instrument wordt gebruikt om een constante kwaliteit van de smaak, textuur en structuur van de 3D geprinte voeding te waarborgen.
Gepubliceerd: 12 januari 2022
