De voordelen van 3D geprinte voeding van Gastronology
Wat zijn de voordelen van de door Gastronology 3D geprinte voeding?
- 3D-food is makkelijk eetbaar.
- Smaakt lekkerder.
- Oogt uitnodigend.
- Vergroot de eetlust, het eetplezier en de kwaliteit van leven.
De sociaal-maatschappelijke impact
Smeuïge purees vermomd als vast, aantrekkelijk, herkenbaar eten. De innovatieve vorm van voedselpresentatie maakt het leven van mensen met kauw-, slik-, smaak- en eetproblemen gemakkelijker.
Voor kinderen zijn er onherkenbare groenten in grappige en kleurrijke 3D-vormen, zoals brocolli-kikkers en pastinaakhagedisjes. Kinderen die te weinig groenten eten, worden zo gestimuleerd om meer groenten te eten en verschillende groenten te proeven.
De ecologische impact
Afgemeten porties, een langere houdbaarheid en gebruik van restproducten. Het efficiënte, duurzame gebruik van ingrediënten beperkt voedselverspilling en de gevolgen van klimaatverandering.
Doelgroepen zijn:
- Dysfagie-patienten (mensen met kauw- en slikproblemen)
- Kinderen in de leeftijd van 4 tot 12 jaar die te weinig groenten eten
- Oncologie-patienten: personalized nutrition.
Gepubliceerd: 16 november 2021
