Op veelvuldig verzoek uit de zorg: friet en stoofvlees vanaf oktober 2027 ook beschikbaar voor mensen met dysfagie.
Vanuit de zorgsector kwam de vraag keer op keer terug: friet en stoofvlees, veilig en herkenbaar voor mensen met kauw- en slikproblemen. Vanaf oktober 2027 is het zover.
Twee gerechten stonden met stip bovenaan het verlanglijstje van zorginstellingen, ziekenhuizen en diëtisten: friet en stoofvlees. Beide behoren tot de favoriete gerechten van veel patiënten, maar zijn in hun traditionele vorm niet geschikt voor mensen met dysfagie. Met trots maakt Gastronology bekend dat beide gerechten vanaf oktober 2027 beschikbaar zijn, ontwikkeld conform IDDSI-niveau 4 en dus veilig te eten zonder risico op verslikken.
De vraag naar deze twee producten kwam de afgelopen periode structureel terug uit de zorgpraktijk. Voor veel patiënten met kauw- en slikproblemen betekenen friet en stoofvlees een stukje herkenning en eetplezier dat ze al langere tijd moesten missen. De friet is, zoals het een goede friet betaamt, gemaakt op basis van aardappel. Het stoofvlees is een hybride vleesproduct, waarin dierlijke en plantaardige ingrediënten worden gecombineerd tot een receptuur met de herkenbare smaak van stoofvlees. Dankzij de 3D-foodtechnologie van Gastronology krijgen beide gerechten hun vertrouwde vorm, kleur en smaak terug - met een textuur die volledig conform IDDSI 4 is.
Met deze uitbreiding groeit het Dysphalicious-assortiment verder, en komt Gastronology weer een stap dichter bij het samenstellen van een compleet, veilig en herkenbaar assortiment voor mensen met eetproblemen.
